适用餐厅

　　1.新开业的各种业态餐厅（各式中餐、西餐、休闲餐厅、快餐、茶馆、酒吧、无限量餐厅等），营业面积可以从几百平方米的小型餐厅到几万平方米的大型餐厅。

　　从营业面积上来讲，算中小型餐厅，但西餐在经营方面，有别于中餐，有其特别的管理特性。

　　西餐厅环境优雅，消费档次较高；消费形式多样，零点，套餐居多。而且点餐时，按人员分开点；严格的上菜顺序。服务要求高，人力成本高；食材较贵，菜品成本卡相对标准；

　　一、点菜方式比较：

　　触摸屏点菜：应该是目前西餐较为流行点菜方式。应用多年。点菜流程是，当客户坐下来，浏览菜单，服务员陪同记录在手工单上，服务员确认清单后，将手工单输入到邻近的触摸屏电脑中，厨房出单，开始备餐。服务员将触摸屏旁边打印机打印出来的总单放于客人餐桌上，供划菜确认。

　　此点菜方式优点是稳定，但效率并不太高，在就餐高峰期时，有时会忙不过来。目前大部分餐厅在使用。

　　二．智能手机、ipod点餐：

　　要提高西餐厅点菜效率，就要引入无线点餐。由于餐厅注意形像档次，所以一般普通按键式点菜器很少入选为西餐厅使用。前几年，流行个人掌上电脑PDA，但随着近年智能手机的流行，PDA被淘汰，景穗软件无论从以前的PDA，到现在智能手机，都领先于同行走在前面。景穗自主研发的智能手机APP点菜系统，支持iOS、Android平台，应用在西餐厅，服务员使用iphone手机、ipod，为客人点菜，大大提升餐厅形像。提高点菜效率。

　　三.ipad电子菜谱自助点餐：

　　景穗自主研发的ipad电子菜谱系统，无缝对接景穗后台餐饮系统实现自助点菜功能。服务员交ipad交给客人，客人随手划动菜谱，就如同翻阅传统纸质菜单一样，遇到喜欢的菜，点击保存，完成后，将ipad交给服务员。服务员拿到ipad后，进入专用的服务员工作区域，看到客人点的菜，唱菜确认，没有问题后，输入服务员密码，发送下单，点菜完成。ipad上可以保留10桌客人的未发达点菜内容。这样一台ipad可以在多桌之间使用。

　　此点菜流程的最大优点是，点菜过程服务员不需要陪同，而这个时间是点菜整个过程最长的时候。因此大大提高服务员的工作效率，为餐厅节省人力成本。景穗ipad电子菜谱最大的优势在于，100%还原传统纸质菜单使用习惯，菜品图片、菜品位置随意更换，一键更新。让你每天的菜单都可以不一样。

　　西餐厅套餐跟普通中餐套餐不一样，普通套餐是由几个固定的菜组合起来，然后定一个优惠的套餐价。西餐厅套餐，我们称之为多选多模式，即每个分类中可以做3选1，或者2选1，但套餐总价不变；有时也有更换某个餐品，加价8元情况。这些都是事先要在系统设置中，可选择的范围都是固定的，景穗系统对上面的功能完美支持。使用灵活而又得到管理控制。