餐饮行业近几年来发展的速度十分迅猛,遍地都是大大小小不同的餐馆,特别是连锁餐饮企业占据了大半江山。那么连锁餐饮是如何进行信息化,通过餐饮管理软件实现管理落地的呢?让我们来看看。
上海齐鼎餐饮发展有限公司(味之都)成立于一九九八年,是一家以中式快餐为主营的餐饮连锁企业。公司从九八年徐家汇第一家分店开业至今,在全国发展了有 70多家连锁直营店,特别在上海味之都餐厅遍布上海的各个区域的街道,成为上海的一道亮丽的风景线。公司经营定位 ——成为中国快餐的第一品牌;公司战略目标——打造中国快餐业的麦当劳,特别是从2007年开始将在全国每年新开100家的速度高速发展! 齐鼎公司总部设在上海的繁华区域南京路。组织机构设有:总经理办公室、财务部、营运部、督导部、人力资源部、企划部、采购部、工程部、产品研发部、品控部、公共关系部、网络部、加盟部、训练部…… 齐鼎餐饮发展有限公司以中式 快餐为主,主打品牌“味之都”早已在上海地区家喻户晓。除了其招牌菜“齐鼎鸡”外,还供应各式汤面、煲粥、精选家常菜、商务套餐集百家美味为一身,受到诸多白领、家庭族……的爱戴。 齐鼎公司正在跨越式的发展。勇于创新、塑品牌效应是齐鼎人一贯的追求。上海齐鼎餐饮发展有限公司不满足现状,而要借鉴国内外餐饮的成功经验,集百家之长,塑品牌效应,依靠连锁经营的形式,勇于创新快速拓展,使齐鼎餐饮的足迹遍及全国走向世界。 伴随味之都集团的高速发展,齐鼎公司领导者对信息系统的建设视异常重视,经过对面向海内外软件供应商的严格筛选和综合比对,最终选择了正品贵德软件公司作为其长期战略合作伙伴,先期签约100家连锁店! 【解决方案】 正品贵德结合齐鼎公司(味之都、澳门豆捞)的特点把经营一家中餐店细致分解为一道道标准化的作业流程,用正品G6软件把其中很多作业流程固化下来,综合这些标准流程建立起一套完整的、可复制的系统。 实现齐鼎集团: (1)提升企业内部管理质量,尤其在人员的考勤、考核系统,物料的进销存系统,以及财务收支两条线的控管; (2)加快市场的反应速度,营运报表从原来的一天反应到现在的15秒反应,采购流程从原来的一周反应到现在的一天反应,库存数据从原来的15天反应到现在的实时反映; (3)标准化复制的依托,连锁加盟体系最为人诟病的连而不锁将在ERP系统的连线监控下,实现成功管理模式的复制; (4)精简冗员、降低管理成本;齐鼎集团现在建立了领先行业完善复制体系,还沉淀出了一整套可供行业学习的2大法门、12大系统的道与术相结合的连锁扩张复制体系,正依靠这个管理软件复制到新的自营店、复制到加盟店、复制到全国。齐鼎(味之都、澳门豆捞)品牌正进入跨越式发展阶段!